Tyttebærsaft – Syrligt og sundt

Tyttebærsaft er en nordisk drik, der især er populær i Sverige. 

Mange af tyttebærrenes næringsstoffer bevares i saften, hvilket gør den både sund og nærende.

Herudover smager tyttebærsaft fortrinligt og dens syrlige smag, gør at den egner sig bedre til mad end andre mere søde typer saft.

I denne artikel kan du læse om, hvordan du selv fremstiller tyttebærsaft samt om dens effekt på helbredet.

 

Opskrift på tyttebærsaft

 

Fremgangsmåde

Hvis du bruger friske bær (hvilket er mest optimalt), bør du kigge dem igennem for blade, dårlige bær o.lign. Som alternativ kan frosne bær bruges, men de giver ikke ligeså meget smag som de friske.

• Læg bærrene i en lille gryde med de 5 kopper vand. Bring dem i kog ved mellemhøj varme og lad dem simre indtil nogle af bærrene begynder at sprænge (ca. 15 minutter).

• Tag gryden af varmen og si de kogte tyttebær i en finmasket si eller gennem et stormasket, rent klæde (f.eks. et viskestykke). Knus tyttebærrene i med en kartoffelmoser eller en ske for at frigøre så meget saft som muligt.

• Genopvarm tyttebærsaften i gryden og tilføj sukkeret.

• Opvarm og omrør til sukkeret er helt opløst og tag herefter gryden af varmen (sukkeret kan også udskiftes med stevia, hvilket gør genopvarmningen unødvendig – sørg blot for at omrøre den grundigt).

• Lad saften køle ned; herefter er den klar til konsummering.

OBS: Hvis saften skal bruges til tyttebærmarmelade, bør du ikke søde den med sukker.

Opbevaring

Man kan med fordel fylde tyttebærsaften i skollede flasker og opbevare dem køleskabet. Den kan også fryses.

 

Tyttebærsaftens effekt på helbredet

Flere steder på internettet kan man læse, at tyttebærsaft skulle kunne bruges til at kurere forskellige helbredsproblemer såsom inflammation, urinvejssygdomme, kræft, tandproblemer m.fl.

Der findes dog ingen videnskabelig dokumentation for disse påstande og man bør derfor ikke tage dem for alvorligt.

Urinvejsinfektioner

Én af de mest udbredte påstande er, at tyttebær og tyttebærsaft kan bruges til at behandle urinvejsinfektioner. Denne påstand stammer sandsynligvis fra det faktum, at tranebærsaft bruges mod urinvejsinfektioner.

Selvom denne anvendelse ikke anses for at være dokumenteret, anbefaler nogle læger, at man drikker tranebærsaft, hvis man har tilbagevendende problemer med urinvejsinfektioner.

Dette hænger sammen med, at tranebærsaftens høje niveau af C-vitamin i nogle tilfælde kan være virksom mod infektionerne; så der er med andre ord noget rigtigt i, at tranebær kan bruges til dette formål – men det er ikke ensbetydende med, at dette også gælder tyttebær eller tyttebærsaft.