La grenade est le nom d’un arbuste ou d’un petit arbre qui porte le fruit du même nom.
Les autres noms danois et latins de la grenade sont les suivants :
- pomme punique
- Punica granatum
- Punica Malus
Dans cet article, vous trouverez des informations sur les caractéristiques, la culture et l’histoire de la grenade.
Pour plus d’informations, consultez également nos articles sur le jus de grenade et l’huile de grenade.
Description de la grenade
Caractéristiques de la plante
- Le grenadier :
- Est à feuilles caduques
- Pousse à une hauteur de 6 à 10 mètres
- Possède un nombre relativement important de branches
- A une longue durée de vie (certaines grenades vivent plus de 200 ans)
- Possède des fleurs rouges qui poussent en grappes allant jusqu’à 5 fleurs chacune.
Caractéristiques du fruit
- Le fruit de la grenade :
- a un diamètre de 6 à 13 cm
- Peut peser jusqu’à ½ kg
- Possède une écorce dure et coriace de couleur jaune, verte, brune, rose ou rouge.
- Possède des cloisons blanches et spongieuses à l’intérieur qui séparent ses nombreuses graines.
- Les grains peuvent être rouges ou blancs, durs ou mous.
- La graine unique est entourée d’une chair blanche, rouge clair ou rouge, juteuse et savoureuse (bien qu’il existe des variétés sans graines).
- Les graines représentent environ la moitié (52 %) du poids total du fruit.
La culture de la grenade
Climat de culture
Les grenades poussent dans des climats tempérés, subtropicaux et tropicaux doux, et peuvent pousser dans des paysages désertiques secs comme dans des zones pluvieuses. Bien que la plante puisse tolérer des températures aussi basses que -12°C, elle est adaptée aux régions aux hivers méditerranéens et aux étés chauds. Cependant, certaines variétés poussent exclusivement à l’intérieur ou dans des climats tropicaux (comme aux Bahamas et dans certaines îles tropicales).
Conditions du sol
La grenade peut pousser dans presque tous les types de sol, du sol calcaire et alcalin au sol argileux et acide. Dans l’Himalaya, au nord de l’Inde, elle pousse dans le gravier et dans le désert d’Atacama, au Chili, elle pousse dans certains des sols les plus secs.
L’arrosage
Pendant la saison de croissance, le grenadier a besoin de beaucoup d’eau, d’autant plus que les grenadiers poussent généralement dans des endroits où il fait très chaud et très sec.
La multiplication
Les grenades sont à la fois autogames et allogames (par l’intermédiaire des insectes). Elles sont également très faciles à multiplier : si vous jetez des graines de grenade sur un sol meuble, elles commenceront immédiatement à germer.
La multiplication peut se faire de 4 manières :
- Propagation par graines
- bouturage
- Le greffage
- Marquage à l’air
Insectes et champignons
Les ennemis du grenadier sont le papillon Virachola isocrates et Leptoglossus zonatus, un insecte de la famille des cochenilles.
En outre, les racines du grenadier peuvent également être sujettes à une décomposition fongique dans les climats pluvieux ou humides.
Contenu nutritionnel
Polyphénols
Les polyphénols – également connus sous le nom de tanins – constituent sans doute la valeur nutritionnelle la plus importante de la grenade. Les polyphénols sont un groupe d’antioxydants que l’on trouve également dans le vin rouge, par exemple, et qui contribuent à donner à la grenade sa couleur et son goût. Le fait que les polyphénols soient des antioxydants signifie qu’ils contribuent à protéger les cellules du corps contre les dommages et à réduire toute inflammation dans le corps.
La vitamine C
Les grenades contiennent de la vitamine C, mais pas dans les quantités élevées que lui attribuent de nombreux magasins de produits diététiques et autres. Une orange contient environ 10 fois plus de vitamine C qu’une grenade (60,8 mg et 6,1 mg par 100 g, respectivement). La teneur en vitamine C du jus de grenade commercialisé peut varier, mais si vous le pressez vous-même, la teneur sera intacte.
Histoire et origine de la grenade
Les grenades sont originaires de la région de l’ancienne Perse (l’Iran actuel) et certaines sources affirment également que leur région d’origine s’étend jusqu’à l’Himalaya, dans le nord de l’Inde (ce qui peut inclure l’Afghanistan, le Tadjikistan et le Pakistan).
La grenade (fruit) a longtemps été utilisée de la même manière qu’aujourd’hui, à savoir comme aliment et comme remède à base de plantes. Elle est mentionnée dans la Bible chrétienne, le Talmud babylonien, la mythologie égyptienne et grecque. De même, il faisait partie de la culture romaine et on le retrouve encore aujourd’hui dans les cultures hindoue et juive, par exemple. Dans les régions du Moyen-Orient, le fruit était apporté par les caravanes du désert en raison de sa longue durée de conservation et de son jus délicieux et nutritif.
La grenade a atteint les régions méridionales de l’Iran et de l’Inde au premier siècle de notre ère. En 1416, on a signalé que des grenades poussaient en Indonésie.
Aujourd’hui, les grenades poussent principalement en Égypte, en Chine, en Afghanistan, au Pakistan, au Bangladesh, en Iran, en Irak, en Inde, en Birmanie et en Arabie saoudite, et sont également cultivées à des fins commerciales en Israël et en Jordanie.