L’huile d’avocat a une teneur élevée en vitamine E, ce qui la rend très utile dans les produits de soin de la peau. Dans le monde de la gastronomie, l’huile d’avocat est une excellente alternative à l’huile d’olive, notamment parce qu’elle supporte une chaleur plus élevée et convient donc mieux à la friture. Dans cet … Lire la suite
Le jojoba (Simmondsia chinensis) est un petit arbuste à feuilles persistantes qui pousse au Mexique et dans le sud des États-Unis. Le jojoba porte des fruits qui contiennent des graines. Environ 50 % du poids des graines est constitué de cire – et c’est cette cire que l’on appelle l’huile de jojoba. Bien que l’huile … Lire la suite
L’huile de noyau d’abricot est également appelée « huile d’abricot » et est extraite des noyaux d’abricot (contenant 40 à 50 % d’huile) par pression directe ou à froid. L’huile de noyau d’abricot est très proche de l’huile de pêche car elles sont toutes deux extraites des noyaux du fruit et ont un arôme similaire. L’huile de … Lire la suite
L’huile de ricin est également appelée huile américaine, huile de ricin ou huile de houx. L’huile de ricin est dérivée de la plante Ricinus communis, également connue sous le nom de plante à huile ou de houx, et qui appartient à la famille des euphorbes. L’huile de ricin est extraite par pression à froid des … Lire la suite
Trouver l’huile de cuisson la plus saine peut être une tâche difficile. En effet, il faut tenir compte à la fois du point de fumée et du profil d’acides gras de l’huile. Pour la friture, vous devez choisir une huile à point de fumée élevé qui présente un bon équilibre entre les acides gras oméga-3 … Lire la suite