Lycopène – La substance prometteuse des tomates

Le lycopène est un caroténoïde qui a longtemps été étudié pour ses propriétés bénéfiques sur la santé humaine.

Bien que le lycopène n’ait pas d’effet prouvé sur les problèmes de santé humaine, certaines recherches suggèrent qu’il pourrait être efficace contre le cancer, l’obésité et certains troubles métaboliques.

Le lycopène se trouve naturellement dans certains fruits et légumes rouges, et les tomates en particulier en contiennent beaucoup.

Cette page vous explique pourquoi le lycopène est bon pour l’organisme, mais aussi ce que vous pouvez faire pour en consommer davantage dans votre alimentation quotidienne.

Effets du lycopène sur l’organisme

Il n’existe aucune preuve que le lycopène puisse être utilisé pour traiter ou atténuer des maladies ou d’autres problèmes de santé. Bien que plusieurs études aient montré que le lycopène peut être utilisé pour contrer divers problèmes de santé, ces études étaient soit imparfaites, soit leurs résultats étaient incompatibles avec les résultats d’autres études.

Cependant, de nombreuses recherches ont été menées sur les effets du lycopène sur différentes maladies, et les résultats pour certaines maladies et problèmes de santé – tels que le diabète, le cancer, les troubles métaboliques, l’obésité et les symptômes de la ménopause – semblent prometteurs.

Les effets du lycopène sur les maladies suivantes ont notamment été étudiés :

Maladies cancéreuses

Autres maladies

Comment obtenir plus de lycopène

Comme nous l’avons mentionné, la capacité du lycopène à prévenir et à contrer diverses maladies est aujourd’hui reconnue. Il est donc bénéfique de s’efforcer d’inclure davantage de lycopène dans son alimentation, ce qui peut se faire, par exemple, de la manière suivante

• en buvant régulièrement du jus de tomate
• Utiliser plus souvent des tomates dans les aliments, qu’ils soient crus ou cuits.
• ajouter des tomates séchées au soleil à votre alimentation
• Manger d’autres fruits et légumes contenant du lycopène, tels que la pastèque, le pamplemousse rose et la papaye.
• Manger du ketchup ou de la salsa dans les hamburgers, les chips, etc. (tout en gardant à l’esprit les recommandations diététiques générales)
• Manger des spécialités italiennes à base de tomates comme la bruschetta (baguette avec de la pâte de tomates séchées au soleil), la salade de tomates, la soupe de tomates, etc.

Aliments contenant du lycopène

Les tomates et les produits à base de tomates constituent la meilleure source de lycopène. Le tableau ci-dessous indique la teneur estimée en lycopène de différents aliments :

Produit	Portion	Lycopène (mg par portion)
Jus de tomate	250 ml (1 tasse)	25,0
Ketchup	15 ml (1 cuillère à soupe)	2,7
Sauce spaghetti	125 ml (1/2 tasse)	28,1
Concentré de tomates	30 ml (2 cuillères à soupe)	13,8
Soupe de tomates (condensée)	250 ml (préparée)	9,7
Sauce chili	30 ml (2 cuillères à soupe)	6,7
Sauce cocktail	30 ml (2 cuillères à soupe)	5,9
Pastèque	368 g (1 tranche de 25 x 2 cm)	14,7
Pamplemousse rose	123 g (1/2 pamplemousse)	4,9
Tomate crue	123 g (1 moyenne)	3,7

Source : pcrm.org

Comment le corps absorbe-t-il le lycopène ?

Bien que la manière dont l’organisme absorbe le lycopène ne soit pas encore parfaitement comprise, certaines études ont montré que le lycopène des tomates est mieux absorbé si les tomates sont chauffées (par exemple dans une sauce tomate ou consommées sous forme de produits tels que le ketchup, le concentré de tomates, etc.

Les études susmentionnées soulignent également que les concentrations de lycopène dans l’organisme ne sont pas affectées par le tabagisme (contrairement à d’autres caroténoïdes, dont les concentrations sont généralement inférieures de 18 à 44 % chez les fumeurs par rapport aux non-fumeurs). Bien que la relation complète entre le tabagisme, les antioxydants et le lycopène ne soit pas connue, cela peut avoir un impact sur les bénéfices du lycopène pour la santé.

Effets secondaires et risques

Grossesse et allaitement

Vous pouvez consommer des aliments contenant du lycopène (comme les tomates et les produits à base de tomates) pendant la grossesse et l’allaitement, mais vous ne devez pas prendre de suppléments de lycopène si vous êtes enceinte ou si vous allaitez. Une étude a montré qu’un supplément quotidien de 2 mg de lycopène entre la 12e et la 20e semaine de gestation jusqu’à la naissance augmente le risque de prématurité et d’insuffisance pondérale chez les bébés.

Les effets du lycopène pendant l’allaitement ne sont pas suffisamment connus et toutes les formes de supplémentation ne sont donc pas recommandées pendant cette période non plus.

Cancer de la prostate

Certaines recherches préliminaires ont montré que le lycopène peut aggraver un cancer de la prostate existant en augmentant la propagation du cancer sans affecter la croissance des cellules cancéreuses. Il n’est donc pas recommandé de prendre des suppléments de lycopène si vous souffrez d’un cancer de la prostate.